We all know one, many of us identify as one, most of us have loved one, some have hated one: Men. But what makes a man? How does masculinity operate? And could it be in need of an urgent upgrade? These are questions Grayson Perry discusses in his book ‘The Descent of Man’. Perry is […]
Vrouwen vaker veganist: waarom de man zo verknocht is aan vlees
Afgelopen maand ben ik geïnterviewd door redacteur Iris ten Have over de vraag: Waarom zijn mannen toch zo gek op vlees? En meer! Lees het originele stuk hier: https://www.redpers.nl/2021/02/12/vrouwen-vaker-veganist-waarom-de-man-zo-verknocht-is-aan-vlees/ Veganisme is al jaren een trend, maar niet onder iedereen. Het blijkt dat voornamelijk jonge vrouwen dierlijke producten links laten liggen. Hoe kan het dat er […]
Vegan Chinese food at Sichuan Chengdu: dishes packed with flavours, and stories.
China Sichuan Chengdu is located right in the heart of Amsterdam: The Red Light District. This is an area many Amsterdammers avoid due to the high amounts of tourists. The thing many people do make an exception for, are the Asian restaurants in the area. Such as the well-known Chinese restaurant Sichuan. The interior of […]
Waarom vlees eten zo belangrijk is
De Homo Erectus slachtte en at al bijna 2 miljoen jaar geleden dieren. Dat dierlijke producten dus een belangrijk onderdeel van het menselijk dieet zijn is begrijpelijk. Maar zelfs in de tijd van jagers en verzamelaars was vlees goed voor maar 30% van de calorieën. Dit percentage hing volgens archeologe Amanda Henry wel erg af […]
Eten volgens de maan
En wat we kunnen leren van de Mayaanse landbouwtechnieken. Zowel chronische ondervoeding als obesitas vormen grote problemen in de Guatemalteekse samenleving. Hoewel obesitas de grootste gezondheidsuitdaging is bij kinderen in de steden, lijdt de inheemse bevolking in plattelandsgebieden juist aan ondervoeding. Door de koolhydratenrijke voeding kan men wel genoeg binnen krijgen om de honger te […]
Deel 2: Geen informatie verspreiden, maar routines verbreken
De invloed van supermarkten op wat en hoe wij eten, voor Small Stream Media Iedere dag groente en fruit eten is lang niet voor iedereen vanzelfsprekend. Momenteel eet maar 59 procent van alle Nederlanders dagelijks groente. Hiermee scoren we slecht ten opzichte van andere Europese landen zoals Ierland of België waar dit percentage boven de 80 procent uitkomt. […]
Deel 1: De ontdekking van de supermarkt
De invloed van supermarkten op wat en hoe wij eten, voor Small Stream Media Wanneer de klok etenstijd slaat, liggen de producten van marktleider Albert Heijn gemiddeld op zo een vijf miljoen Nederlandse borden. Alhoewel supermarkten zijn opgezet vanuit het idee van individuele keuzevrijheid, is het hoogste tijd om kritisch te kijken naar de huidige invloed van supermarkten […]